サントリースピリッツにとって最高酒齢の商品「山崎５５年」を前に写真撮影に応じる、チーフブレンダーの福與伸二氏（写真左）、鳥井憲護ウイスキー部長＝３０日、東京都中央区（日野稚子撮影）
サントリースピリッツは３０日、シングルモルトウイスキー「山崎５５年」を１００本限定で抽選販売すると発表した。前回の東京五輪開催年の昭和３９年以前に仕込んだ、酒齢５５年超のモルト原酒のみを使って造り上げた。７００ミリリットル瓶で税別価格３００万円と超高額だが、同社にとって最高酒齢の商品で、ブランドの情報発信のために製造したという。
同社執行役員の鳥井憲護ウイスキー事業部長は、発表会見の同日（１月３０日）が創業者・鳥井信治郎氏の誕生日であることに触れ、「１００本しか届けられない心苦しさもあるが、山崎は思い入れ深いブランドであり、私どもが考えるふさわしい価格をつけた」と自信を見せる。山崎ブランドの過去最高酒齢の商品は２００５年（平成１７年）に発売した「山崎５０年」で当時の税別価格は１００万円。
「山崎５５年」はアルコール度数４６％で、日本最古のウイスキー蒸留所・山崎蒸溜所の原酒の中から、希少価値の高い長期熟成モルト原酒を厳選。開発には２年かかり、昭和３９年に蒸留したホワイトオーク樽原酒や３５（１９６０）年蒸留のミズナラ樽原酒など、熟成のピークを迎えた複数の原酒を調合したという。
ボトルはクリスタル製で「山崎」の筆文字を彫り込んだ。ボトルの口部は手すき越前和紙で包み、駿河漆を施した国産ミズナラ材の特製木箱に収めている。
チーフブレンダーの福與伸二さんは、「５５年たつと、個性が際立ってくる。豊かな香りの表現や、長い熟成では樽の成分が出すぎて渋すぎたりするのを、どうおいしく飲んでもらえるかを追求してきた」と話した。
http://www.iza.ne.jp/kiji/economy/news/200130/ecn20013014520010-n1.html
2020.1.30 15:01
